胆固醇|红枣蛋糕，一道能吃下三碗饭的神奇美食胆固醇|电动打蛋器|低筋面粉

此配方适用于11寸长方形模具，如果没有就烤2个6寸圆模。
By 小施姐姐
用料

红枣 100g
清水 200g
玉米油 110g
鸡蛋 5枚
红糖 100g
白砂糖 40g
低筋面粉 250g

做法步骤

1、准备食材，红枣去核切丁后，净重100g。

2、红枣丁加水，小火煮至软烂，边煮边翻炒。

3、炒到收干水分即可。

4、用叉子压成枣泥，过筛会更细腻。或者料理机打成泥，不过筛也行。

5、枣泥加入玉米油搅拌均匀

6、换个大碗搅拌，小碗搅拌不均匀。

7、另取一个大碗，打入鸡蛋。

8、加入红糖和白糖。

9、用电动打蛋器打发

10、打到体积蓬松，提起打蛋头能划8字，纹路不会马上消失就是打好了。

11、加入枣泥，再用电动打蛋器晃几圈搅拌均匀。不要久打，避免消泡。

12、筛入低筋面粉，从下往上快速翻拌均匀。不要划圈，避免消泡。

13、面糊细腻蓬松

14、将面糊倒入模具中。有条件的表面撒点白芝麻和核桃碎更漂亮。

15、放入预热好的烤箱中下层，165度烤45分钟。

16、用竹签在蛋糕上扎一下，没有湿面糊就是熟了。取出倒扣晾凉。

17、成品图～

【胆固醇|红枣蛋糕，一道能吃下三碗饭的神奇美食】18、浓浓枣香～
红枣的营养功效枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。

胆固醇|红枣蛋糕，一道能吃下三碗饭的神奇美食

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