滋味|#不容错过的鲜美滋味#台式滷肉飯补充蛋白质|冰糖

【滋味|#不容错过的鲜美滋味#台式滷肉飯】By 妍维妮私房菜【豆果美食官方认证达人】
用料

五花肉 500克
雞蛋 6顆
蒜頭 6瓣
姜 20g
醬油 30ml
醬油膏 120ml
滷料包 1個
米酒 100ml
冰糖 30g
油蔥酥適量
鹽適量

做法步骤

1、鍋中放油，加入冰糖，炒出糖色

2、放入姜末，蒜末翻炒均勻

3、然後放入五花肉編制出油，變色

4、放入油蔥酥，滷料包，醬油，醬油膏，冰糖，高湯

5、倒入高湯後，開鍋轉入砂鍋中

6、小火慢燉兩個小時以上即可

7、碗中放入米飯，澆上滷肉，雞蛋切開，小涼菜放上，開吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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滋味|#不容错过的鲜美滋味#台式滷肉飯

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