#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片

家里很多山药，换样做。今天炒个山药片。
By 厨色生香【豆果美食官方认证达人】
用料

山药 2根
里脊肉片 100克
胡萝卜片 30克
黄瓜片 30克
料酒适量
盐适量
淀粉适量
鸡精 1克
胡椒粉 1克
酱油半勺

做法步骤

1、山药去皮洗净，切菱形片。

2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。

3、山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。

4、里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。

5、蒜切片。锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，下入蒜片爆香。

6、加山药、胡萝卜、黄瓜片煸炒。

7、加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。

8、装盘。
小贴士山药削皮一定戴手套。山药用热水焯一下去粘液。炒菜用的山药是菜山药，买菜时问清楚。
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
【 #我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片】4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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