【做法】1，把西红柿去皮后切成小块，尽量把块切小一点。2，锅内加水，水量为最后汤的量即可，然后把西红柿倒入锅内，大火烧开后再煮2分钟让西红柿更出味。3，水淀粉勾芡，这样汤就不会有清汤清水的感觉。4，淋入鸡蛋液，搅出鸡蛋花。5，加盐和香油调味，盛出后可以依据个人口味撒些葱花或者香菜。
【小贴士】这款西红柿鸡蛋汤不需要用油炒西红柿，做出来的汤是番茄本身的味道，再和香油、香葱混合，味道非常美。

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