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制作步骤：
1、面粉混合酵母、盐 ， 揉成面团后覆盖保鲜膜 ， 静置半小时 。


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2、利用这个时间 ， 开始做炖菜 。 豆角切段、土豆切块 ， 再切适量葱段姜片和蒜瓣 ， 八角、香叶少许 ， 5个干辣椒 。


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3、炒锅内放入适量食用油 ， 烧热后倒入切好的肉片 ， 翻炒变色后放入香料和葱段姜片 ， 来一大勺料酒爆香 。


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4、接着倒入一小勺老抽、三大勺生抽 ， 倒入没过食材的温水 ， 中火先炖十分钟 。


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时间到了 ， 尝尝汤汁调味 ， 酌情放盐 ， 再放入切好的土豆块 ， 继续炖15分钟左右 。


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5、面团静置的差不多了 ， 取出来擀成长方形面片 ， 刷上一层食用油 ， 撒上适量花椒粉 。


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6、上下向中间叠成三层 ， 切成均匀的小条 。


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每一根螺旋状拧起来 ， 抻长 ， 形成小卷子状 。


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7、接着铺在炖菜上面 ， 焖6-8分钟 ， 直到汤汁收的差不多了 。


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8、这样做出来的焖卷子 ， 有韧劲 ， 十分可口 ， 配合炖菜 ， 越吃越香 。


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【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
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【脾胃|初秋滋养脾胃去湿气，从这几道食谱开始，肠胃调理顺畅才好进补】多档美食节目特邀嘉宾

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