社交媒体种草、爆品引流、高密度抢占商圈 ， 这些成就新茶饮的打法正在新中式烘焙上逐一复制 ， 这种打法起势虽快 ， 但要持续创新、持续吸引年轻人并非易事 。
图片源于网络
虽然资本添柴 ， 新中式点心市场正热 ， 但小强还是想泼盆冷水 ， 目前新中式点心品牌仍旧停留在网红阶段 ， 且产品本身护城河不深 ， 年轻人普遍没口味忠诚度 ， 中式烘焙只是又一个被资本催生的赛道 ， 但年轻人能让品牌上头 ， 也能让资本转身 ， 只能慢慢来 。
烘焙赛道 ， 特别是中式点心版块还有巨大增长空间 ， 资本的加入也必将推动这个品类的升级、发展 。 但这个赛道真如消费端看到的如此火热？还是“虚假繁荣”的资本游戏？中式糕点是否能抓住机会跑出品牌？恐怕还是要交给时间 ， 和参与其中的人 。
更多内容干货尽在店小强
点点关注不迷路

猜你喜欢

• 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
• 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
• 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
• 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
• 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
• 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
• 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
• 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
• 新疆|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
• 地道|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！