飞蟹|辣椒炒飞蟹

秋天正是飞蟹最肥美的季节，怎么吃都好，今天来做一到炒飞蟹，鲜辣真够味。
By 石榴树2008【豆果美食官方认证达人】
用料

梭子蟹 2只
红椒 1个
青椒 1个
蒜 3瓣
一品鲜适量
小米辣 2个
油适量
淀粉 3勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材，辣椒切片，

2、大蒜切末，小米辣切粒，

3、飞蟹去壳对半切开，处理干净，

4、粘上适量淀粉，锁住鲜味和肉质，

5、油热后，把飞蟹煎至金黄，

6、另起锅炒出辣椒的辣气，

7、再把大蒜爆香，

8、加一品鲜提鲜，

9、加入飞蟹一起翻炒，

10、最后加入适量热水焖5分钟出锅。
【飞蟹|辣椒炒飞蟹】

11、鲜辣可口，肉质肥美鲜嫩，好吃。
小贴士1. 飞蟹的不可食用部分一定要去干净，特别是蟹心，是极寒的部分，不能食用。2. 飞蟹已经很鲜了，所以不需要加盐，加少许一品鲜调味即可，也可以换成生抽或蚝油。3. 飞蟹一定在做熟了再食用，最后的焖也是为了让飞蟹完全熟透，这样食用才更卫生，也更安全。
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飞蟹|辣椒炒飞蟹

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