面条|豫北农村常吃的一碗面，用料简单实在，汤浓味美，比烩面好吃多了( 二 ) 河南|烩面|五花肉

做杂面条的时候，大家可以选择去超市里购买绿豆挂面或者荞麦面，如果家附近有鲜面条店也可以去买一些现成的鲜面条，听老板讲，他们家的面条里边有绿豆面、高粱面、黑豆面，多种杂面混合制作而成，味道相当不错。当然，如果大家擀面条功夫了得，自然也可以动手自己擀！
做杂面条的时候，咱们一定要先把配菜炒一下，这样吃着才香。锅中下入少许植物油，烧至5成热之后下入五花肉煸炒出油脂，然后下入葱、姜、蒜末爆出香味儿。
接下来下入干菜，开在中小火慢慢炒出干菜的香味儿，然后加入适量的生抽、老抽、盐、十三香调味儿，最后加入一个熟透的番茄，炒出番茄的汁水就可以了。
一次性加入足量的开水，下入准备好的杂面条，不断搅动防止面条粘连糊底，做杂面条的时候，一定要多煮一会儿，把面条煮至软烂，面汤浓稠，整个过程大约需要15分钟，煮得越久越好吃。
面条煮好之后，把之前腌制好的葱花往锅里一倒，香味儿立马就上来了，隔着几百米就能闻到香味儿，这样做出来的杂面条，咱们河南人都是连吃3碗才过瘾呢！不知道大家能吃几碗呢？
——老刘侃侃——面条是河南人最爱吃的一种主食，所以大家如果到了河南地区，朋友请吃吃面，千万别觉得朋友抠门，请你吃面，这是真正的把你当作自己人了！另外，大家如果到河南地区吃饭，吃面的时候，切记能要小份，别要大份，因为河南地区的面条，普遍用料非常实在，分量也足，正常人的饭量，基本上小碗就可以吃得饱饱的了！

关于面条的那些事就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

面条|豫北农村常吃的一碗面，用料简单实在，汤浓味美，比烩面好吃多了( 二 )

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