家人很爱吃这道菜，鸡爪胶质多，香辣有味，滑爽Q弹。
By 灵儿小厨
用料

• 鸡爪 12只
• 老干妈 2勺
• 花椒 适量
• 蚝油
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 姜葱蒜泥 适量
• 香菜 1根
• 小米椒 2个
• 青椒 2个

做法步骤


1、鸡爪剪掉指甲，在锅里用料酒花椒煮开，灼水


2、将灼水后的鸡爪洗干净


3、洗干净的鸡爪备用


4、热油将土豆块或土豆条煎下


5、油煎过的土豆盛出备用


6、热油炸香姜葱蒜洋葱花椒


7、倒入适量麻辣酱或老干妈酱，炒香
【 土豆|香辣凤爪煲】


8、倒入鸡爪翻炒


9、倒入料酒


10、倒入生抽


11、加糖


12、倒入少许老抽


13、倒入开水


14、大火烧开改小火慢炖


15、鸡爪熟透后加入土豆


16、烧片刻后倒入青椒洋葱


17、最后撒上香菜小米椒


18、关火


19、起锅后撒上芝麻
小贴士土豆一定要油炸下，切大点，不易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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