家住红桥区的刘女士推荐一道蒜香炒焖子 。 这道菜味道鲜美 ， 外焦里嫩 ， 老少皆宜 。
食材：焖子、黄瓜、木耳 。 配料：食用油、蒜、姜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉 。
烹饪过程：1.焖子洗净切块 ， 黄瓜切片 ， 木耳泡发 。 2.锅内烧油 ， 焖子裹淀粉 ， 小火煎制金黄色 。 3.锅内留底油 ， 加蒜姜爆香 ， 下入煎好的焖子、黄瓜、木耳翻炒 ， 加入生抽、蚝油、盐、糖及水淀粉 ， 翻炒至食材均匀裹满酱汁即可出锅 。
【食材|每周私房菜】本报采访人员 李岩文并摄

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