搅拌均匀|柠檬慕斯蜜桃塔水蜜桃|白砂糖|蛋黄

Duang~Duang~Duang??超Q弹的柠檬慕斯蜜桃塔来咯！ 0?失败超治愈的甜点甜你一夏！柠檬牛奶和青柠皮的充分融合，让慕斯的风味酸甜可口完全不会甜腻，加入打发好的淡奶油慕斯组织也会更加绵密细腻！底部是用水蜜桃做的粉色蜜桃布丁，颜值超高口感也更丰富！
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料

黄柠檬 1个
蛋黄 3个
白砂糖 34g
牛奶 240g
吉利丁（慕斯） 8g
淡奶油（慕斯） 120g
青柠檬皮半个
水蜜桃 2个
水 400ml
吉利丁（布丁） 8g
白砂糖（布丁） 20g
酸奶（装饰）适量

做法步骤

1、三个蛋黄里加入白砂糖

2、用打蛋器搅打均匀

3、一个黄柠檬的皮和240g牛奶倒入锅里

4、加热至沸腾即可

5、待柠檬牛奶晾凉后倒入蛋黄里，搅拌均匀

6、再把蛋黄牛奶液倒入锅里加热至微微沸腾即可

7、刨半个青柠檬的皮

8、8g吉利丁片用冷水泡软

9、120g淡奶油打发至有痕迹的流动液体即可

10、温热的牛奶蛋黄糊里放入软化的吉利丁片，搅拌匀

11、再把蛋黄糊过筛入淡奶油里，搅拌均匀

12、最后倒入青柠檬皮翻拌均匀

13、慕斯液倒入山型模具里七分满，冷藏过夜

14、两个水蜜桃的皮放入锅里

15、加入水和白砂糖煮至颜色变粉即可

16、吉利丁片用冷水泡软

17、趁着蜜桃水温热把吉利丁片放入搅拌均匀

18、把蜜桃水倒入成型的慕斯上方，再放上蜜桃薄片，冷藏3一4小时即可

19、最后倒扣模具脱模，淋上酸奶即可！

20、清甜细腻Q弹的柠檬慕斯蜜桃布丁来咯！
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搅拌均匀|柠檬慕斯蜜桃塔

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