玉米淀粉|清蒸脆肉鲩
脆肉鲩鱼原产地广东中山市，一尾鱼可重达5公斤，肉质结实爽脆带韧性，适宜切块或片，鱼腩位置口感最佳，炒，焖，蒸，打火锅。可别整段鱼料理哦，会无从下口。大多老广们都非常喜欢脆肉鲩，每当家庭聚餐，总可以加上这一道硬菜。
By Angiecharm【豆果美食官方认证达人】
用料
- 脆肉鲩 350g
- 白胡椒 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 生姜 适量
- 蒸鱼豉油 两勺
- 油 一勺
- 玉米淀粉 1/4勺
- 糖 1/4勺
- 葱 一根
【 玉米淀粉|清蒸脆肉鲩】1、脆肉鲩鱼买鱼头以下的带鱼腩的那部分，产地这里菜市场卖27元一斤。让鱼档老板切不太薄的片。回家冲洗一下，用纸巾吸干表面水份。姜一半切丝一半切片。
2、将玉米淀粉，油，糖，白胡椒，豆瓣酱，蒸鱼酱油，姜丝，倒在鱼肉上。
3、抓匀。腌制10分钟。
4、摆盘，蒸锅里烧水。
5、水开后放入大火蒸8分钟。
6、转小火，加入葱花，蒸一分钟。
7、出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猜你喜欢
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 浓汤|黯然销魂的香浓玉米汁，好吃
- 玉米粥|芥菜玉米粥
- 玉米粉|蒸蒸日上红红火火
- 豆浆机|香浓玉米汁
- 姜丝|清蒸红衫鱼
- 中国人吃玉米地图