【爆炒酸辣鸡杂】


食材以及调味料的准备：泡椒，小辣椒，姜，蒜，小葱，鸡杂（鸡肠，鸡肾，鸡肝，鸡心）盐，蚝油，生抽，糖，淀粉水。烹饪制作步骤：1、鸡杂（市场卖鸡的就有）用盐搓洗干净，然后再用开水冲洗干净。（主要目的是为了去除鸡杂的腥味，还有去掉没必要的水分。）2、泡椒、小辣椒各2个切碎备用（如果怕辣就冲一下水），蒜、姜、小葱切段备用。3、热锅放油爆香姜蒜末和泡椒，炒出泡椒酸辣的香味，然后倒入鸡杂大火爆炒炒熟。4、然后加入1勺料酒、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖调味翻炒均匀。5、最后加点芡汁翻炒粘稠后，加入葱段，搅拌一下即可出锅装盘。一道简单的酸辣鸡杂，两碗饭妥妥的两碗米饭，嗯……又是开心的一天！!有些小可爱不喜欢吃动物内脏，只能遗憾他们错过这些美味了~【西兰花菌菇炒虾仁】


食材以及调味料的准备：西兰花，虾仁，白玉菇，葱姜蒜，小米辣，淀粉，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。1、首先把虾仁中加入葱姜，加1勺淀粉、半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制10分钟。2、西兰花切小朵，白玉菇切片，把西兰花和白玉菇分别焯水断生捞出备用。3、热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁炒变色，加入白玉菇，加入西兰花。4、加1勺生抽、1勺蚝油、放入小米辣，翻炒均匀即可。清爽低脂下饭的西兰花菌菇炒虾仁，好吃不胖巨美味，减脂餐也可以这么好吃，喜欢的赶紧学起来吧～【爆炒鸭肠】


食材以及调味料的准备：鸭肠，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，生粉，胡椒粉，淀粉水。1、把买回来的鸭肠清除自带的油脂后，加入盐、生粉、料酒揉搓5分钟。2、接着加入清水清洗干净，反复清洗几次，直到洗出来的水比较清就可以啦。3、然后把洗干净的鸭肠切断，然后水烧开后，放入沸水中焯水10秒钟捞出，加入料酒、生抽腌制一下。4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香。（喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去哟）5、然后倒入鸭肠，再加入适量的胡椒粉、蚝油、生抽中火翻炒几下。6、最后加入芡汁翻炒几下，出锅前放入葱段翻炒均匀即可。不过鸭肠好吃是好吃还便宜，就是清洗起来比较复杂，所以想要吃到最美味的食物，那么重中之重的一步就是仔细清洗啦！【菌菇虾丸汤】


食材以及调味料的准备：基围虾，西兰花，白玉菇，蟹味菇，葱，姜，盐，料酒，鸡蛋清，白胡椒粉，淀粉。1、剥好的虾剁成肉糜！加半勺盐、1勺白胡椒粉、1勺料酒、半个蛋清、2勺淀粉，朝一个方向使劲搅拌，搅拌到上劲为止！2、锅里放锅里再放一点油，葱姜爆香后，放入白玉菇和蟹味菇炒软。3、再加一大碗水，煮开后用勺子把虾糜整成圆球滑入锅里，放入西兰花和一点盐煮熟即可出锅。特别鲜美好喝，老少皆宜，暖心暖胃，低卡好喝，值得一试~【韭菜花炒鸭心】


食材以及调味料的准备：鸭心，韭菜花，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐。1、把买回来的鸭心用盐清洗干净后，再对半切开，加入1勺料酒、姜丝腌制10分钟。2、韭菜花切好，清洗干净沥干水分，姜、蒜切好备用。3、起锅热油，先放入姜蒜爆香后，再倒入鸭心大火爆炒。4、然后加入1勺生抽继续爆炒，这样会更入味哟。5、最后加入韭菜花、1勺蚝油、1勺盐调味翻炒一分钟左右即可。是不是看着就很有食欲，个人特别重口味，就喜爱各种内脏（猪肠、猪肚、鸭肠、鸡杂等等）都特别喜欢。【虾仁炒秋葵】

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