毛蟹炒年糕|毛蟹炒年糕
吃蟹的季节里怎么少的了这道家常菜，年糕的软糯与白蟹的肥美，堪称完美搭配。
By 方太幸福家
用料
- 蟹 2只
- 年糕 500g
- 耗油 20克
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 料酒 适量
- 酱片 6片
- 葱 2根
1、原食材准备
2、切配工作：毛蟹使用方太水槽洗碗机清洗过后，一切为二；葱切末、姜切片。
【 毛蟹炒年糕|毛蟹炒年糕】3、将毛蟹切面部分裹上生粉（防止蟹粉掉落）
4、锅中加入足量水，倒入年糕汆水，烧开后沥出后备用。
5、在锅中倒入油，放姜片爆香。
6、下毛蟹，翻炒片刻，下料酒。
7、下蚝油、盐、老抽、清水、生抽。
8、烧开后下汆好水的年糕，烧开收汁，撒上葱花即可。
9、又一道下饭神器出锅。
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