家常豆腐


食材：老豆腐，胡萝卜，木耳，青、红辣椒，姜，豆瓣酱，盐，白糖，鸡精，水淀粉做法：1、木耳提前用水泡发，洗净备用。2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片。3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片。4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用。5、锅中热油，加入豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香。6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳一起翻炒。7、加入煎好的豆腐块，加入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味。8、最后加水淀粉勾茨，鸡精调味，大火收汁即可。香辣牛蹄筋


材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅金汤酸辣肘子


原料：猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量，丁点儿金汤酸辣酱调味料60g1、把猪肘放卤水锅里卤熟，捞出来晾凉再切成小块待用。2、锅里放少许的油烧热，下入丁点儿金汤酸辣酱调味料、小米辣圈、酸菜丝、姜片和蒜片爆香以后，掺鲜汤熬出味，然后放入土豆粉和猪肘块略烧一会儿。3、加入盐、味精和鸡精调好味再出锅盛汤碗里，最后撒葱花并淋少许热油激香，即成。

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