kol|寻味城市美好生活触发全业态流量( 二 )

在今年的第三届万味榜，榜单设置了全国甄选品牌及万达广场城市优选餐厅，其中全国甄选品牌下设菜品类三大榜单及餐厅类三大榜单。菜品类分别为一生所爱招牌菜、一见倾心创意菜、一往情深家乡菜；餐厅类则囊括聚会人气餐厅、异国风情餐厅、外卖明星餐厅，每个榜单5席，共30个获奖品牌。

从其榜单设置不难发现，2021年的新市场环境下，除了宅家消费的习惯得以延续之外，年轻消费者的聚会需求也不断释放，“美食社交”再度成为年轻人新的生活方式，因此聚会人气餐厅榜单也成为牵动年轻客群情感、参与重点评选的关键。值得一提的是，凭借万达广场全国版图和中华美食地图相契合呈现的餐饮文化多样性，从第一届到第三届，城市属性美食的发掘都是榜单关注的重点。
随着品牌加速融合扩张，餐饮的地域化界限逐渐被打破。这届年轻人有着更强的地域归属感，对于他们而言，唤起对一座城市情怀的关键，未必有好山好水，但一定离不开美食美味。
因此，大型餐饮品牌想要跨区域俘获当地年轻消费者，需要在“地道”和“本土化”之间把握平衡。为了让品牌和消费者通过万达广场精准链接，万味榜通过消费者自主参与“打榜”、万达广场平台经营数据统计、大众点评得分等主客观多维度指标，为餐饮品牌链接不同城市年轻客群生活方式提供了更加真实的依据，同时也助力地方餐饮通过万达广场的规模效应推广至全国。
毫无疑问，联动全国的美食IP活动需要建立在诸如万达广场这样全国高密度布局的商业品牌中，而如何让全国商业项目的消费客群积极参与，则需要在玩法上保持新潮。
从第一届到第三届，基于万达广场丰富且客流巨大的线下场景，万味榜联手入驻餐饮品牌，通过千万级消费者小程序在线参与投票和店铺优惠活动，最终呈现出各地万达广场消费者的餐饮消费意向选择、口味偏好、支付习惯、人均客单等丰富商业趋势数据，让“城市风味”和“情感记忆”找到表达的落点。
显然，随着第三届万味榜的正式开启，万达广场万味榜“寻一城一味，品人间万味”的定位再次强化。对于消费者来说，万味榜早已不止是中华美食龙虎榜，更是一张满是“乡味”的“排位榜”，风格迥异的城市性格和独具特色的美食味道，在万味榜品牌IP中得到了完美的融合，成为无出其二的城市美食文化名片。随着万味榜数据的不断丰富，内涵的不断延伸，也意味着它正从一个全国美食IP，成为链接年轻消费者情感的纽带，并逐渐进阶为一种生活态度和生活方式表达的全国性内容IP。
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链接Z世代营销新打法
以美食激活全业态流量
美食消费正在被Z世代赋予更多内涵，从尝鲜、健康等基础诉求，到犒赏、社交、怀旧、治愈等情感需求，从“夜宵撸串”到“日咖夜酒”的生活模式，美食在当下已经是Z世代表达个性和价值主张的载体。根据哔哩哔哩数据统计，每月有千万用户会观看美食相关的视频，而他们每月人均观看的视频数量也逐步攀升。
除了热衷美食消费，并将其和生活幸福感深度关联，Z世代作为互联网原住民，还对网红直播、对KOL或是榜单推荐有更高接纳度。万达商管基于年轻消费者生活方式的变化，在万味榜玩法上也逐年呈现出“年轻化”的趋势。
不同于前两届，第三届万味榜在线上线下链接年轻客群的玩法上进行了迭代创新。
线上线下同步主题+直播揭榜
以全国开启打榜为起点，全国380余座万达广场在参与线上打榜的同时，也将通过融合地域特色的“主题周”、“主题日”美食营销让活动持续升温，并利用万达广场小程序“万味美食宴全城”专区实现线上线下主题活动同步展开。

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