养生|#我的养生日常-远离秋燥#卤蛋大葱牛肉包

美食是有记忆的，上大学的儿子还是上幼儿园吃过的卤蛋大葱牛肉包，念念不忘。那时候的我还不会做菜，凭着记忆里的味道和想象力做出来。
By 柠檬不萌1768
用料

普通面粉(中筋面粉) 500克
水 250克
速溶酵母粉 5克
肉碎牛肉0.5公斤猪肉0.75公斤
切碎的大葱 3条，约0.5公斤
蚝油 2汤匙
生抽 2汤匙
鹌鹑蛋 18个
麻油 1汤匙
(十三香包子饺子香料) 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
盐(可以适当增减) 1茶匙

做法步骤

1、一斤面粉250克水加温水化好的酵母粉，一起揉成光滑的面团。

2、经过一夜发酵，膨胀两倍大的面团。

3、切块揉圆。

4、每个面团擀成中间厚，四边薄的面皮。

5、准备好要用的食材。

6、提前用卤料卤制好的卤鹌鹑蛋。

7、牛肉块剁成牛肉末。

8、稍肥一些的五花猪肉末。

9、大葱洗净切成碎末。

10、把猪肉末牛肉末大葱所有的调料调成肉馅。

11、取一张面皮，包入适量的肉馅，再加一个卤鹌鹑蛋。

12、包好的成品。

13、开水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟。出锅。

14、咬一口，肉香四溢，卤蛋Q弹。
小贴士牛肉和猪肉馅是1:1.5，猪肉用肥的五花肉，这样搭配出来的馅料汁多味美不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【养生|#我的养生日常-远离秋燥#卤蛋大葱牛肉包】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

养生|#我的养生日常-远离秋燥#卤蛋大葱牛肉包

猜你喜欢