青椒|家常菜红烧排骨，蚝油牛柳，青椒炒香干红烧排骨|小米辣|只为遇见你

料理是一场期待的旅行，跨过山和大海，一路走来，只为遇见你的舌尖。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢! 一、红烧排骨

材料：排骨、葱白、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、油、冰糖、酱油、黄酒、盐。做法： 1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。 2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 3、倒入少许酱油上色，放入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。二、蚝油牛柳

材料：牛柳肉、洋葱、彩椒、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。 1、牛肉洗干净，横纹切成2毫米厚的片备用，彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切丝。 2、牛肉加入盐、湿淀粉、料酒抓匀备用。 3、调芡汁：将蚝油、香油、胡椒粉、淀粉和适量的水调成汁备用。 4、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉，翻炒均匀，炒至6成熟就捞出备用。 5、锅中留有底油，放入洋葱、蒜片和姜煸香，然后放入彩椒，再放入牛肉片，快速炒匀，接着放入一点料酒，淋上芡汁，快速炒匀就可以装盘。三、青椒炒香干

材料：青线辣椒、香干、大蒜、小米辣、生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油。 1、青线辣椒洗净，斜刀切成均匀的薄片备用。香干用清水冲洗干净，切成细丝备用。大蒜去皮切片，小米辣洗净切圈备用。 2、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味。 3、倒入青椒大火翻炒至青椒变色。倒入香干继续大火翻炒一会，加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!

青椒|家常菜红烧排骨，蚝油牛柳，青椒炒香干

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