千层饼|烙饼时，直接刷油大错特错！大厨：这样做又香又软，味道甚佳！千层饼|酵母

大家在生活中应该都吃过烙饼，也有人会在自己家里做，也有的会在外面买，但是做法可能都差不多，都会在饼上刷一层油来提高口感。但是你知道吗？烙饼时，直接刷油其实是大错特错！大厨表示：用这种方法，烙好的饼才会又松又软，下面我们一起来了解一下。

大厨取了一个名字叫做“发面千层饼”，似有点千层饼的味道。第一步就是准备一些食材：面粉500g、温水300g、酵母6g、盐1勺、十三香半勺、食用油3小勺、白芝麻1勺。接下来就可以开始制作烙饼了！

首先将面粉和酵母混合倒入温水用筷子搅拌成絮状，这里要注意的是水不能加的太少也不能太多，否则形状就不会那么好看。然后将搅拌好的面粉揉搓成一个圆形的面团，在外面裹上一层保鲜膜，静置发酵，等到发酵至原来体型的两倍就可以了。然后把发酵好的面团擀成一张大面皮，尽量擀得薄一点。

在这张大面皮上中间画出一个圆，把其他部分分成均等的小块，这里要注意留一块稍微大一点的，用来后面包裹整个面团。然后将分成的均等小块依次重叠放到中央的圆形部分，最后用最大那块将整个面团包裹起来。再撒入少量的酵母，发酵至两倍大以后就可以放入锅中蒸了。

【千层饼|烙饼时，直接刷油大错特错！大厨：这样做又香又软，味道甚佳！】蒸半个小时左右就可以，拿出来撒上一些芝麻，从中间切开你就能够看到一层一层的饼，吃起来又香又软，味道甚佳！所以以后做烙饼最后万别刷油，用大厨这个方法，绝对会颠覆你对烙饼的印象！

千层饼|烙饼时，直接刷油大错特错！大厨：这样做又香又软，味道甚佳！

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