牛腩|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜牛肉|牛腩|冰糖|番茄|洋葱

牛肉特别适合夏天，秋天食用。牛肉含有丰富的蛋白质、钾、铁等微量元素。属于温性食物，夏天看起来很热，但是寒气却很重，多吃点牛肉进行温补，对身体中和保养起到关键性的作用。吃久了红烧牛肉，今天就换个番茄口味吧！超级下饭，不油腻呀！
By 子路鹿
用料

牛腩 1斤
生姜、葱段适量
八角、香叶，花椒，辣椒少许
料酒 3勺
冰糖 10块
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐少许
番茄 4大个
土豆 1个
洋葱 1个

做法步骤

1、牛腩切小块过水，放入姜片，捞出血沫，煮3分钟

2、西红柿划十字，浸泡到开水中1分钟，去皮

3、将西红柿，土豆，洋葱切块备用

4、准备好葱姜蒜和其他的材料

【牛腩|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜】5、锅内放入油，加入冰糖

6、小火将冰糖熬制变色

7、将牛肉，葱姜蒜辣椒，花椒，香叶倒入，炒制金黄

8、再加入生抽老抽，蚝油，料酒，炒制上色

9、倒入两个西红柿，剩下两个后面用，再放入洋葱

10、炒制有浓汤，西红柿炒软

11、加入半锅水，葱段，盖上盖子，中小火炖1个半小时，中间如果水少了，加开水防止糊锅

12、牛肉炖8分熟加入另外两个西红柿，和土豆

13、中小火焖20分钟就可以出锅啦！汤汁可以少留一些，汤汁拌米饭超级香呢

14、番茄牛腩就可以享用啦！超级下饭
小贴士1.家里有高压锅的最好用高压锅，牛肉会更烂 2.牛肉最好用又掉肥肉的牛腩，口感最佳
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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牛腩|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜

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