蘑菇杂炒


材料：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、耗油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒做法1.杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。3.加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜末。最后撒盐，出锅装盘即可红烧带鱼


材料：带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油做法：1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟；大蒜切成片，葱切段；泡酸萝卜切长条，泡椒切小段；2、锅中放入植物油，油温8成热时放入带鱼炸制，炸好的带鱼捞出，控油备用；3、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香，再加入一小撮花椒粒炒香，加入适量清水，小火熬煮3分钟，再倒入炸好的带鱼，调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟；4、大火收汁即可出锅装盘。杏鲍菇炒牛肉


食材：杏鲍菇2个、牛肉2两、葱适量、蒜适量、生粉适量1、将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。2、大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。3、继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。4、最后撒上葱花即可盛出装盘啦

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