葱蓉|一道简约而不简单的黑椒汁抄蟹，贼好味！#巨下饭的家常菜#

秋风起，蟹儿肥，小伙伴们，吃起来！！！
By 和鲜美食厨房
用料

青蟹四只
黑椒汁 150克
黄油 30克（两勺）
干葱蓉 10克
蒜蓉 10克

做法步骤

1、所需调料一览

2、按住蟹的背和腿部，用刀把两个蟹钳斩下来

3、去掉肚脐

4、用刷子把蟹给刷干净

5、把蟹壳揭掉，去除掉蟹腮，蟹心等无法食用的部位

6、把去除好不能食用部位的螃蟹放入水中，用刷子进行清洗

7、拿出清洗好的螃蟹，用刀一分为二

8、用刀背拍几下螃蟹蟹壳部位，方便入味

9、切口处沾上生粉，准备好待用

10、宽油下锅，提高油温，螃蟹下锅，炸至定型即可

11、重起一锅，锅热后加入黄油，融化

12、加入准备好的干葱蓉跟蒜蓉一起炒香

13、加入和鲜黑椒汁和少量的水一起煮开

14、放入备好的螃蟹，翻炒均匀

15、翻炒均匀出锅，大功告成！
小贴士好的螃蟹，挣扎有力，眼睛炯炯有神，能够灵活躲闪
青蟹的营养功效1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
青蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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