郫县豆瓣酱|#巨下饭的家常菜#酱香鱼
传说中吃完“余味绕舌，三日不绝”的酱香鱼，我做出来了，味道真的是很绝啊
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 罗非鱼 1条
- 五花肉 130克
- 原酿豆瓣酱 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 姜粒 35克
- 蒜粒 5个
- 大葱 半根
- 黄酒 3勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 米醋 2勺
- 冰糖 15克
- 胡椒粉 1茶匙
1、大葱切段
2、姜切粒
3、蒜对半切开
4、鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分
5、再把它2面都改刀，不要划太深了
6、切点五花肉
7、碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀
8、油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出
9、锅里加油，小火把豆瓣酱炒香
10、炒香后加入五花肉翻炒
11、然后加入姜葱蒜翻炒
12、接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开
13、煮开后把鱼放进去，焖8分钟
14、8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出
【 郫县豆瓣酱|#巨下饭的家常菜#酱香鱼】15、大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了
16、这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味
罗非鱼的营养功效有助于儿童身体发育
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