孩子|家庭版蒜蓉烤香茄这么做大人孩子都爱吃脾胃虚寒|胃癌|胆固醇|蒜蓉

大人小孩都超爱的一道菜，下饭佐酒均可。
By ANN2011 【豆果美食官方认证达人】
用料

茄子 3个
大蒜 2头
蚝油 3勺
盐 1勺
生抽勺
红、黄甜椒少许
葱花少许

做法步骤

1、茄子清洗干净后，去蒂对剖，大蒜去皮备用。

2、茄孑表面撒少许盐，上锅蒸3分钟。

3、大蒜搅碎。

4、葱花、甜椒切成小粒。

5、热锅倒油，油温稍稍升高时，放入一半蒜蓉炒香，然后加入蚝油搅拌均匀后关火，再加入剩下的蒜蓉，拌匀后备用。

6、用锡纸做一个跟烤盘一样大小的盒子，放入蒸制好的茄子

7、将蒜蓉和甜椒粒均匀的铺好在茄子上，烤炉烤至五分钟即可。

8、最后洒上葱花即可上桌，咸鲜美味，下饭神器。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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孩子|家庭版蒜蓉烤香茄这么做大人孩子都爱吃

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