香菇|#一周减脂不重样#煎酿水豆腐
煎酿水豆腐是客家人逢年过节和平时家常少不了的一道菜。嫩滑爽口、过喉清甜。
By 然MM
用料
- 水豆腐 3块
- 肉末 100克
- 鲜香菇 4朵
- 小葱 1小把
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 食盐 1克
- 白糖 1克
1、准备好食材和调料。
2、小葱和香菇洗净切碎，葱叶和葱白分开。
3、水豆腐切成四方块，在每个小四方块中间挖个洞。
4、开始调馅料，肉末倒入大碗中。
5、再倒入香菇和葱白。
6、加入1勺料酒。
7、1勺生抽。
8、1勺蚝油。
9、1克食盐。
10、1克白糖。
11、放完调料后，搅拌均匀。
12、开始酿豆腐，把肉馅填满豆腐内里。
13、不沾锅烧至温热，倒入适量花生油，把豆腐有馅料的一面先下锅煎。
14、煎5分钟左右翻个面，然后再煎5分钟（翻面时间根据自家炉火大小调整）。
15、往锅里倒入1勺生抽。
16、盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅。
17、嫩滑爽口的煎酿水豆腐！
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