巨头|还搞双标那套？又一家巨头被罚！网友：卖那么贵就用这…( 二 ) 可可脂|哈根达斯|中秋

哈根达斯冰淇淋作为通用磨坊旗下高端冰淇淋品牌，在全球范围内拥有较高知名度。哈根达斯官网有“纯正的口味来自食材本身的品质，从全球食材选取公认好料”的宣传口号，并声称原材料采用“北纬40-55度附近的黄金奶源带制成香醇乳脂”、“比利时醇厚香浓的经典巧克力”、“当季时令的阳光夏威夷坚果”。
高端化定位之下，售价自然不菲。
一款100g的哈根达斯
比利时巧克力口味冰淇淋，
售价超过40元。

巧克力与“代可可脂”有何不同？
多位食品营养学专家表示，巧克力是以可可脂和可可浆为主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有益。而代可可脂是一种人造硬脂，由植物油通过精炼、氢化、急速降温制成，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性，食用过多甚至还能引发老年痴呆。
据了解，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生产成本又低廉，不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂。我国巧克力的国家标准规定，代可可脂含量超过5%就不能叫做巧克力。
有营养师表示，把巧克力捂在手里，很快变软的是用大量可可脂做的，外观一般非常光亮；不好的巧克力则几乎没有什么光泽，而且外观也非常粗糙，掰开后会有很多气孔，很不均匀。
专家还表示，市面上巧克力味的威化饼其中所谓的巧克力往往是以代可可脂为主体的。还有巧克力雪糕，巧克力冰淇淋，巧克力派、巧克力饼干、巧克力蛋糕等很多产品，都大抵如此。
中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，根据可可脂程度的不同，代可可脂和可可脂的成本差距也不同，但总的来说相去甚远，“一般代可可脂成本只有可可脂的六分之一，如果是和纯可相比较，成本可能只有十分之一。”
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