齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞
软软糯糯
肉香扑鼻


【 齐鲁晚报|壹粉食堂｜无肉不欢！家庭粉蒸五花肉让你垂涎三尺，快来学学吧】8月23日，济南情报员“140126”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则的粉蒸五花肉的美食情报与大家分享。“无肉不欢，今天给家人做一份粉蒸五花肉，孩子们都爱吃，做法超简单，一块来看看吧！”壹粉说。


主料： 五花肉500g 米粉70g
辅料： 葱段适量 姜片适量 辣椒粉适量 白胡椒粉少许 料酒适量 鸡精少许 十三香适量 配料 盐适量 六月鲜酱油适量 老抽少许
1. 先把五花肉洗净备用
2. 切稍厚点的肉片


3. 切好后放入盆内备用
4. 姜切片 葱切段 加入盐 六月鲜酱油 十三香 ，再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖混合均匀后盖上盖腌制1到2小时。


5. 腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉


6. 最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）


7.把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟
8. 蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖, 装盘即可


温馨小提示：偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料, 喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间,用高压锅或蒸锅都可以，蒸制时间可自由控制。
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