肉皮|它是入秋“第一鲜”，用来包饺子，又鲜又嫩，家人吃不够香菜|土豆|酱油

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【肉皮|它是入秋“第一鲜”，用来包饺子，又鲜又嫩，家人吃不够】

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它是入秋“第一鲜” ，用来包饺子，又鲜又嫩，家人吃不够
时间真快一转眼已是秋天了，炎热的夏天已经成为了故事，秋高气爽，秋天也是食材丰富的季节，都说春耕夏种秋收子，秋天也是收获的季节，对于沿海城市的人来说看，秋天也是我们最期待的季节，因为开海了，能够吃到鲜美的海鲜了，虽然一年四季都能吃到海鲜，但是秋天的鱼虾蟹是最为肥美的，而且价格也便宜，相比较其它的季节，价格能便宜一半。
众多鱼类之中最爱吃的就是黄花鱼，黄花鱼是我国四大海洋业品种之一。作为经济鱼类，黄花鱼的捕获量较高，价格也十分亲民。而且，黄花鱼的肉质细嫩，骨刺较少，深受大众喜爱。黄花鱼物廉价美，家常红烧，香煎，或者是油炸，包饺子，都是非常好吃的。
今天就教大家做一道小黄花鱼饺子，做的时候还特意加了茼蒿，茼蒿也是一种营养价值非常高的蔬菜，秋天容易身体乏累，睡不好觉，多吃茼蒿能够改善睡眠，提高睡眠质量，尤其是老年人要多吃，小黄花鱼饺子中加了茼蒿，没想到味道意想不到的好吃，下面就来看看具体的做法吧
【菜品】：小黄花鱼茼蒿饺子
【烹饪食材】：小黄花鱼两斤，猪肉400克，茼蒿一把，生姜一块，葱一颗，盐少许，花椒大料粉一勺，食用油适量，酱油一勺，温开水适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好新鲜的黄花鱼，然后去掉鱼头和鱼刺剔出鱼肉之后，放入绞肉机中绞碎大家也可以在买黄花鱼的时候直接让鱼贩给处理好，自己做稍微有点麻烦。
2、猪肉放入绞肉机中搅碎和鱼肉混合在一起，然后加入食用油搅拌均匀再加入花椒大料粉，盐，酱油。
3、将葱姜蒜分别剁碎，剁成细小的末，然后加入到肉馅当中。
4、茼蒿清洗干净，然后沥干水分剁碎即可。
5、将剁碎后的茼蒿放入肉馅中一个方向搅拌均匀，这个时候要在馅料加入一点温开水，大概加小半碗即可，一边搅拌一边添加，这样做好的馅料，不仅味道鲜美而且非常软嫩。
6、饺子皮买来现成的，简单方便又省事，尽量做好了之后将所有的饺子都包好。
7、锅中加入半锅的水烧开，然后将包好的饺子放入开水中煮熟，煮熟之后捞出来尝入盘中这道美味的小黄花鱼，茼蒿饺子就做好了，鲜嫩可口，好吃极了。
【烹饪小贴士】：
1、包鱼肉馅的饺子最好是添加少量的猪肉，这味也是为了能够去掉鱼肉的腥味，而且也是为了更好地形成饺子形状，在馅吃内添加水会使鱼肉更加松软， Q弹好吃。
2、茼蒿鲜嫩，如果不喜欢放茼蒿的话，也可以把茼蒿换成是韭菜小黄花鱼和韭菜搭配也是非常好吃的，大家可以尝试一下。

肉皮|它是入秋“第一鲜”，用来包饺子，又鲜又嫩，家人吃不够

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