培根|青椒培根披萨
By 吴敏营养师
用料
- 高筋粉 80g
- 低筋粉 20g
- 盐 1g
- 细砂糖 5g
- 酵母 2小勺
- 水 60g
- 橄榄油 5g
- 马苏里拉芝士 80g
- 番茄酱 2勺
- 培根 2片
- 青椒 1个
- 洋葱 2瓣
- 玉米粒 20g
1、把面粉、糖、盐、酵母、水、油混合揉出薄膜
2、整形成团，进行发酵至2倍大小
3、发酵的同时，青椒切小段
4、洋葱切小段
5、培根切片
6、把发酵好的面团用手按压排气后擀薄
7、周围用手指按出一圈饼边
8、用叉子扎出排气孔，防止烤制的时候中间拱起
9、番茄酱用刷子刷开
10、撒一把马苏里拉芝士
11、铺一层培根
12、再把青椒、洋葱、玉米粒铺上
13、把剩余大部分马苏里拉芝士撒上，剩下一点在进烤箱烘烤5分钟左右再撒上去
14、放入提前预热好的烤箱中层，220℃烘烤12分钟
15、切开，取一块，拉丝的效果非常好！
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