面团|什么？培根芝士面包的做法竟然这么简单？沙拉酱|马苏里拉|芝士片|番茄

By 燕籽姐
用料

做法步骤

1、面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中，揉至扩展阶段能拉出较厚的膜时加入软化的黄油。

2、继续揉至完全阶段能拉出薄而有韧性的膜的状态。

【面团|什么？培根芝士面包的做法竟然这么简单？】3、将揉好的面团整理好后放入盆中盖好保鲜膜在室温下发酵至2-2.5倍大。

4、利用发酵时间准备其他材料：香葱去葱白切碎，培根切小块稍微煸炒一下，芝士片对半切开。

5、发酵好的面团轻压排气，分成九等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

6、松弛好的面团拍扁，擀成椭圆形后翻面，整理成近长方形。

7、面团上抹沙拉酱、放培根和芝士片。

8、自上而下卷起，收口处捏紧。

9、收口朝下放入纸托，注意每做好一个盖好保鲜膜。

10、依次完成后排入烤盘。

11、烤箱内放一碗热水进行二次发酵，再次发酵至两倍大。

12、表面先放一层马苏里拉奶酪，挤番茄酱、沙拉酱、撒葱花，最后再放一层马苏里拉。

13、烤箱175度预热，中层烤22分钟左右，出炉后转烤网上晾凉。

14、成品

15、成品
小贴士1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。
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