鲍鱼|几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，鲜香美味，味道好极了豆豉|鲍鱼|剁椒|猪蹄|蒜蓉酱

蒜香鸭块

材料：光鸭、大蒜、油、醋、生抽、料酒、白糖、红辣椒做法：1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。土豆红烧肉

用料五花肉1斤半土豆2个各种香料适量买好的五花肉，皮子烧过后刮净洗净，放入冷水锅内，锅内加入一些姜片，葱，一点料酒煮开后撇去浮沫。五花肉晾干或者擦干，整齐的切成小块。然后锅内放一点点底油，然后将五花肉皮朝下整齐的码放在锅内，将肉皮小火煎烫至变黄起小泡。这样做可以让肉皮软糯有嚼劲。将肉在锅内翻炒，小火翻炒出油。翻炒至肉变色，出了一些油，则进行去腥和调味步骤加入切好的姜片，葱段，1-2颗瓣碎的八角（也可以加入一些桂皮，香叶，花椒等调料，看个人口味）；然后沿锅沿倒入一些料酒。然后加入一些老抽，盐，糖。然后加入热水，一定不要加冷水，水一次加足，水没过肉即可。然后烧开后转中小火慢炖40分钟左右即将汤汁基本收干，一锅红烧肉就做好了，加入土豆，再炖10-20分钟左右即可。香辣猪蹄

食材：猪蹄、青红椒段、姜片、八角、豆瓣酱、蚝油、老抽1、猪蹄剁成小块，洗干净，备用；再准备青红椒段、姜片、八角。2、猪蹄冷水下锅，加入料酒，大火煮出血沫，捞出清洗干净。3、锅里加入少许油，下入八角和姜片炒香，再下入猪蹄，再下入一点郫县豆瓣酱炒出红油。4、接着下入蚝油、老抽、盐、鸡精，炒制上色，加入适量的水。5、大火烧开，小火慢炖50分钟，再放入青红椒段，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠时，起锅剁椒蒸鸡翅

材料：：鸡翅四个、剁椒两汤匙、蒜一头、葱一棵、姜一块、盐半茶匙1.鸡翅剁小块，锅内入水烧开后放入鸡翅块焯水3-6分钟即可捞出洗净沥干备用。2.姜末蒜末和剁椒混合。3.锅里放油，炒香剁椒碎，放入鸡肉，盐拌匀，关火。（第3步也可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀后直接蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）4.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可食用。牛肉炖萝卜

食材：牛排1根，白萝卜1个，姜，当归，辣椒，生抽，香叶，鲍鱼，盐具体做法：第一步：牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟。第二步：再将用清水将牛排清洗干净，沥干水分备用。第三步：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀，白萝卜削皮后，切成块。第四步：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干。第五步：再加1勺生抽，1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味。第六步：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中。第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。豆豉蒸肉片

鲍鱼|几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，鲜香美味，味道好极了

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