By 七年四班的丸
用料

• 猪心 1个
• 蒜苗 两根
• 盐焗鸡粉 10克
• 油 3汤匙
• 朝天椒 3个
• 米酒 5匙
• 姜丝 5片
• 盐 2匙
• 蒜蓉 2瓣

做法步骤


1、猪心买回来要清洗浸泡15分钟。


2、对半切片，继续用活水冲洗10分钟。


3、切姜丝、米酒和2匙盐不断用手搅拌，继续抓洗出血水，血水不清洗干净就会很腥，然后腌制30分钟。


4、蒜头和蒜苗洗净后切粒和切段备用。


5、腌制30分钟后又反复冲洗4-5次。


6、锅里倒入油，把蒜头和姜丝倒入爆香。


7、倒入猪心和米酒翻炒，然后焖煮6分钟。


8、放入蒜苗翻炒2分钟，然后盛起来备用。


9、锅里倒入油，放入朝天椒。


10、倒入猪心翻炒2分钟后即可盛盘备用。


11、成品。
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