在门店管控方面 ， 柒酒通过数字化的建设 ， 对门店人、货、值班等系统进行了统一管理 ， 并成立了线上运营和线下督导两大部门 ， 多维度了解门店运营情况 ， 保障门店健康良好的运作 。
与此同时 ， 柒酒还进行了会员体系的改革创新 ， 提出全渠道会员连锁化 ， 通过总部集中运营 ， 让直营门店和加盟门店共用一套会员系统 。 这样一来 ， 既解决了连锁加盟品牌在会员管理系统上的短板；同时 ， 消费者可实现跨店消费 ， 提升会员消费频次 ， 从而增强用户消费粘性 。
采访人员了解到 ， 截至2021年7月底 ， 柒酒在全国拥有近350家门店 ， 在筹备的门店数量接近50家 ， 在所有开业的门店中 ， 同时开了两家及两家以上门店的有107家 ， “二店率”高达35% 。 而这样高速的开店速度 ， 正是得益于这一套标准化输出的体系 。
小结
作为中式烤肉的代表品牌 ， 柒酒未来的发展令人期待 。 据了解 ， 柒酒的快速发展已经引起了资本的关注 ， 一些投资机构正在和熊明文团队接洽 ， 未来是否会曝出融资信息 ， 采访人员将持续关注 。
烤肉市场潜力巨大 ， 我们希望更多消费者和创业者了解中式烤肉 ， 也期待烤肉市场出现更多弘扬中华饮食文化的品牌 。

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