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牛肉肌理规整 ， 厚薄均匀 ， 老江湖一看就知道是好货 。 牛肩肉因为脂肪较少 ， 吃起来就更有嚼劲 ， 下锅就要赶快吃 ， 不然就都被抢光啦！


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这盘就是牛肉中的“辣妹” ， 双椒挂在牛肉上看起来就非常有食欲 。


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肉质香嫩弹牙 ， 混杂着鲜椒的脆脆口感 ， 热辣朝天 ， 无辣不欢星人不点就吃亏！
②
肉食者盛宴 ， 冲鸭！
八秒鹅郡片 丨 鲜鸭肠 丨 秘制排骨


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八秒鹅郡片薄至仅有几毫米 ， 下锅8秒即熟 ， 有火锅串串的既视感 。


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串起来的郡片吃起来也方便 ， 不会担心下锅之后就找不见吃不到了！


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懂经的人都知道 ， 郡片等内脏要用干碟调味 ， 辣椒粉加上鹅郡片独特的劲道口感 ， 一口吃到正宗川渝味！


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水晶碗里满满的鸭肠 ， 鲜淋淋 ， 脆嫩嫩 。 冰水出浴时 ， 你看这鸭肠又长又宽 。


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夹一筷子在锅里来回涮十几秒就能吃了 ， 鸭肠脆嫩弹牙 ， 吸溜吸溜进肚 ， 根本停不下来 。


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秘制排骨是大渝火锅的宝藏菜品 ， 切成块的排骨包裹着独家酱料 ， 提前腌制4-5个小时入味 。


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排骨煮的时间稍微长一点 ， 再吸饱汤底的汁水 ， 不用蘸料吃起来就很有滋味！
③
肥美鱼虾 ， 鲜到灵魂
鱼籽虾滑 丨 巴沙鱼片


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鱼籽虾滑也是来大渝吃火锅的必点明星款菜品 ， 他家的虾滑是当天制作 ， 实打实的大只活虾虾肉 。


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虾滑丸颗颗饱满 ， 鲜美和Q弹程度是其他很多店都无法比的~


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巴沙鱼片看起来没什么特别 ， 但其实每个鱼片也是提前做了马杀鸡腌制 ， 焯熟之后 ， 鱼片嫩滑 ， 口味拿捏的非常到位 。


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