糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 “糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
By Fancy&妈妈的味道
用料

• 前排 500g
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 糖醋汁用料
• 白糖 2勺
• 香醋 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 黄酒 1勺

做法步骤


1、排骨冷水下锅，放几片姜


2、大火烧开水后，舀出浮末


3、焯水十分钟后，用热水把排骨洗干净。不要用冷水


4、热油炒冰糖，花椒，姜和葱，炒香


5、倒入排骨翻炒上色


6、倒入酱汁和开水，不要用冷水


7、水盖过排骨


8、加盖，中小火焖半小时


9、大火快速收汁


10、装盘，撒上葱花和芝麻


11、美味又好吃小朋友每次点名要吃它
【 米饭|都怪糖醋排骨，焖一锅米饭都不够吃】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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