馒头|正在消失的东井亭( 二 ) 汤包

崔姐小吃，在东井三村小区里藏得极深，探店堪比挖宝。

一碗铺满鸭肝鸭肠的鸭血粉丝，加一小勺霸道的辣油，是附近街坊都懂的操作。
提到734厂，崔姐一家的记忆瞬间被激活。 62岁的崔姐，以前在734厂粮油站工作，留下了太多青春的回忆。
崔姐的儿子，是按照标准的734厂子弟成长路径长大。子弟幼儿园、小学、初中，一路读下来。
东井亭放映站承载着看电影的快乐，厂门口的紫金百货商店承包了太多童年的渴望。
人生在光阴里浮沉，消失的734厂，成为挥不去的记忆。
▲资料图片
734厂，原又名南京有线电厂，早期生产电话和交换机。
上世纪60年代，开始研发生产计算机，江苏首台电子数字计算机产自734 。
80年代， Apple II机型电脑涌入中国， 734生产的紫金电脑，没几年就成为国内PC四大品牌之一。
734也迎来了厂史上的光辉岁月：鼎盛时期大约7000员工，家属楼、幼儿园小学中学、厂办医院、澡堂、灯光球场、电影院……
围绕着这个国营大厂，东井亭自成一套完整的生活体系。
在734子弟小学读书，你发现自己老师就住在厂里的职工宿舍。升学路上遇到的同学，大部分是734厂子弟。
能容纳2000人的734厂电影院，气质不输大华，且不接受反驳！
辉煌过去是黯淡。在急剧转变的时代洪流中， 734原来的厂区，推倒后变成了复地新都国际。
厂对面的东井村、安怀新村还在。
东井一村90幢附近的紫金百货商店，曾经是孩子们心中的顶流。
如今门头字迹已经斑驳，一侧的卷帘门生锈紧闭。百货商店早就不营业了，变成了废品回收站。
长在东井村的梧桐树，粗壮到你展开双臂都很难将它环抱。
低矮的三层小楼，外墙翻新后依旧裸露的管道，还没更换的木头门窗……时间在这里好像都被放慢了一拍。
长着上个世纪面孔的乐乐发廊，自命名主流造型的理发店，在东井村各自圈粉。
【馒头|正在消失的东井亭】
岁月它是个神偷。
渐行渐远的734 ，成了一串数字，成了老人们闲暇修鞋时或者棋牌桌上忆旧的谈资。

东井亭的路南，不足100米长的范围内，老字号店挨着店，浓浓的市井烟火气在这条街蔓延开来。

十年起步，在这里都算小年轻了。随手打卡，就是一家三四十年的店，妥妥的舌尖上的老味道。
疫情期间，通向东井村的路临时被封上了，铁丝栅栏上挂满了全方位的小广告。
清蒸老母鸡、鸽子鱼虾、炒货、忘不了粽子、甚至芝麻糊，只要一个电话，送货到手。
小脚馒头，提名它东井亭老字号NO.1 。
馒头店是杜阿姨从姑妈手里接过来的，在自己手上就已经做了30年了。
店里只卖馒头和石磨煎饼。老面加碱，大锅或蒸或炕的馒头，入口松软，还能吃出馒头香。
我围观了一锅馒头入锅的全过程。
瘦长形状的就是招牌小脚馒头。入锅前，先在锅壁四周刷上一层薄薄的油，然后面皮贴着锅边炕。

馒头|正在消失的东井亭( 二 )

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