馒头|正在消失的东井亭( 三 ) 汤包

中间的圆馒头底下，垫了一个隔水的蒸架。一炕一蒸，一锅出炉，有der意思。
一块钱一个的价格，便宜哭，基本上一出锅就很快被一扫而空了。
小鸡鸣汤包，其实与鸡鸣汤包，没有半毛钱关系。
老板娘姓祁，河南人。早上3点多起床，忙碌到晚上8点打烊。
和面、调馅儿、包包子，和老公一起辛苦撑起了这家店。
来吃汤包的，回头客居多，一笼8个汤包也不过11元。
热气腾腾的汤包，配上一碗免费的蛋皮汤，咸鲜好味。
下午3点半，燕亭路路口的启明大饼，今日份的二次营业。
早市做完，中午回家休息。下午3点半再次开门营业，直到晚上7点关门。每天固定的开门关门时间老客摸得门清。
老板范启明是安徽马鞍山人，凭着大饼手艺，一做就是20多年。

启明大饼是他拿手绝活，很多734厂的追随他一吃就是多年。
做大饼的面，用的是酵母发酵后的活面。
面擀得筋道柔韧，刷上一层油，再包裹上满满一层葱花。入锅，撒上一大把白芝麻。
调味其实很少，就是盐。烤到金黄时出锅，切成一块块的，吃起来真香警告：油香葱香芝麻香。
1.5元一个的韭菜水煎包，去启明家也必点。韭菜馅咸淡合适，趁热吃，每一口都是满足。
属于东井亭的高光时刻，随着734厂的拆迁，一起成为过去式。
734厂区、灯光球场、紫金招待所都消失了。东井亭失去了它重要的一部分。
有的人搬离，有的人仍守在这里，与东井亭一同老去。

馒头|正在消失的东井亭( 三 )

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