沙司|这道尝一口就会爱上的酱汁豆腐，家人天天求我做氨基酸|玉米淀粉|番茄酱|五香

豆腐是中国传统美食之一，做法简单，味道美味，哪怕是最简单的小葱拌豆腐，都非常下饭，我从小出生在苏州，从小吃母亲做的菜长大，有个疑问我最近才发现，由于我个人喜欢吃豆制品，母亲就会隔三差五的买点回来做，但是我发现，母亲从来没有买过老豆腐，她更偏向于嫩豆腐，包括我父亲也是，这道菜，我在朋友家吃过一次，我才知道酱汁豆腐原来也贼好吃，这次特意买了调料和老豆腐，准备做来给父母尝下，让他们知道老豆腐没有他们想的那么难吃，说做就做。
By 小婷私房菜
用料

耗油 2勺
白糖半勺
老豆腐适量
番茄酱或者沙司 2勺
玉米淀粉适量
五香粉适量
黑胡椒粉适量
生抽 2勺
鸡蛋 2个

做法步骤

【沙司|这道尝一口就会爱上的酱汁豆腐，家人天天求我做】1、准备好食材，豆腐用水冲一下，尽量沥干水分

2、调汁：生抽2勺，番茄酱2勺，耗油2勺，白糖半勺，清水少许搅拌均匀

3、豆腐切块备用

4、取一个碗，打入两个鸡蛋，蛋液加入少量清水搅拌均匀

5、锅内倒入适量油，中火烧热（油可以多不能少）

6、把适量玉米淀粉倒入盘子中，然后把切好的豆腐尽量均匀的整体裹上玉米淀粉

7、在均匀的裹上鸡蛋液

8、放入锅中，双面煎至金黄

9、全部煎好后，记得关火，锅内有多余的油可以倒掉了

10、把调好的酱汁淋上，然后用铲子轻轻翻炒让豆腐吸收酱汁，更加入味

11、画龙点睛

12、撒入适量黑胡椒粉和五香粉，有葱花的话也可以撒点上去，翻炒均匀

13、出锅啦！你们慢慢欣赏，我先开吃啦
小贴士1.鸡蛋可只用蛋清，我是直接打入了两个鸡蛋搅拌均匀的。 2.如果家里有平底锅可以用，我家的平底锅被我妈妈用坏了（非正常使用)，我这是没办法 3.不要纠结到底用番茄酱还是沙司，根据自己的喜好就好了，我是都能接受，这两个味道差不多。
耗油的营养功效1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
耗油的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

沙司|这道尝一口就会爱上的酱汁豆腐，家人天天求我做

猜你喜欢