烧鹅|各省的代表菜，道道都是美味，快看看你的家乡是哪道？( 三 ) 文昌鸡|鲤鱼|豆腐

13、江西——三杯仔鸡
三杯鸡流传数百年，在赣中赣南等地广为传播，发源地是万载县。菜品延伸发展开来还有三杯肉、三杯鱼等，味道相当不错。
14、湖北——粉蒸肉
荤素搭配，一份蒸菜上桌，都有垫底，肉在上面，蔬菜在下面，蔬菜在蒸的过程中吸收了荤菜的油脂和油香更软糯滋润，而肉又沾上蔬菜的清香，软糯不腻，入口顺滑。
15、湖南——剁椒鱼头
湘菜中的一个菜品，以鱼头为主要食材，用辣椒炖煮而成。入口香辣爽口，回味绵长。
16、黑龙江——锅包肉
原名锅爆肉，是一道东北菜，为适应外宾口味，把咸鲜口味的\"焦烧肉条\"改成了一道酸甜口味的菜肴。
17、新疆——大盘鸡
是新疆知青创造的地区名菜，菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
18、甘肃——河西羊羔
是甘肃省素享盛名的美味佳肴和冬食补品，流行于西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品。
19、山西——羊杂割
为山西的一种地方小吃。利用羊下水制成，味道鲜美，色香味俱全，还很滋补。
20、陕西——葫芦鸡
是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为\"长安第一味\" 。
21、广东——烧鹅
统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅色泽金红，味美可口。最为有名的是长堤\"裕记烧鹅饭店\"的烧鹅和黄埔区长洲岛上的\"深井烧鹅\" 。
22、山东——糖醋鲤鱼
山东临近黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。
23、江苏——松鼠桂鱼
是江苏苏州地区的特色传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。
【烧鹅|各省的代表菜，道道都是美味，快看看你的家乡是哪道？】
24、青海——羊杂碎汤
是西北的一道名小吃，每个到西北的商旅都想吃回羊杂碎汤。柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。
25、宁夏——涮羊肉
选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
26、贵州——干锅鸡
是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。
27、四川——麻婆豆腐
也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。
28、河南——鲤鱼焙面
是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是\"豫菜十大名菜之一\" 。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。
29、河北——驴肉火烧
是河北保定著名汉族小吃。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
30、内蒙古——烤全羊
是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
31、海南——白切文昌鸡
在海南素有\"没有文昌鸡不成席\"之说。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。有温中益气、养颜美容、安神之功效。

烧鹅|各省的代表菜，道道都是美味，快看看你的家乡是哪道？( 三 )

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