螃蟹|蒸大闸蟹：牢记冷水和热水蒸区别大，做错这一步，蟹黄爆开肉不鲜( 二 ) 蟹黄|大闸蟹

螃蟹体内富含丰富氨基酸，但一旦其死亡以后，其体内的氨基酸就会转化为有害物质，死亡时间越久，毒性就越大。
烹饪成熟后的螃蟹，其食用最佳时间是在5小时之内，如果超过这个时间，螃蟹很容易就会被细菌感染。不仅口感会受影响，营养价值也会很低，所以吃螃蟹一定要一次性吃完，吃多少、做多少。
吃螃蟹正确步骤
吃螃蟹不要带壳直接咬，要先把螃蟹掰开吸掉蟹黄，然后再吃蟹肉，最后再去吃蟹腿，这样才能最大程度保证，螃蟹肉没有一丁点的浪费。在吃螃蟹腿的时候，可以用剪刀先把蟹腿剪开，然后再用筷子轻轻捅一捅即可，不要直接用牙咬，容易崩牙。
小贴士：
1、蒸螃蟹一定要用热水蒸，不用冷水蒸，时间15分钟最佳。
2、吃螃蟹可以搭配一些大蒜末、芥末、姜末，既能去除寒气，又能去腥增鲜。
【螃蟹|蒸大闸蟹：牢记冷水和热水蒸区别大，做错这一步，蟹黄爆开肉不鲜】3、螃蟹味道虽然鲜美，但由于其性寒，所以在食用时一定不能多吃，要适量食用。

螃蟹|蒸大闸蟹：牢记冷水和热水蒸区别大，做错这一步，蟹黄爆开肉不鲜( 二 )

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