芋头焖猪脚肉|芋头焖猪脚肉｜又香又入味的猪脚肉配上外酥里糯的芋头，真係好味

焖得又香又入味的猪脚肉配上外酥里糯的芋头，真係好味
By 静香爱下厨和追剧
用料

猪脚肉 700克
芋头 400克
蒜苗 1根
红椒 1个
小香菇 8个
干虾米 8克
盐小半勺
鸡粉少许
味极鲜酱油 1.5勺
蚝油 1勺
冰糖 2颗
胡椒粉少许

做法步骤

1、芋头切成小块

2、猪脚肉切大小适中的块

3、蒜苗切段，红椒切斜片，泡发好的香菇对半切开

4、芋头下锅炸一下，看到表面有些微金黄，推起来很轻就可以捞出了

5、猪脚肉下锅煸香

6、炒香后加入香菇和虾米翻炒

7、调味，加入适量盐，少许鸡粉，1.5勺味极鲜酱油，1勺蚝油，2颗冰糖，少许胡椒粉

8、翻炒均匀后加入适量过滤干净的香菇水，焖20分钟

9、焖好后加入芋头，蒜梗，再焖5分钟

10、最后加入蒜叶和红椒，来点包尾油

11、翻拌均匀（翻的时候注意，芋头很容易碎）

12、又香又入味的猪脚肉，外酥里糯的芋头，真好吃
小贴士处理芋头的时候要带上手套，不然过后手会很痒的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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