咸蛋黄|秘方豆沙蛋黄月饼( 二 )

17、烤箱最后上下火160度预热月饼表面先刷一层薄薄的蛋液，再次放入烤箱中，上下火160度烤10分钟即可～

18、暖糯丝滑的月饼就做好啦～

19、口感层次分明，饼皮软糯、豆沙香甜绵密、蛋黄咸沙～味道棒极了！

20、也可以用莲蓉馅+蛋黄，一样的做法

21、几天回油后，刀切的状态！自己做的比卖的都好吃！

22、皮馅一体不分离！赶紧试试吧，包你满意！
小贴士1、酒精度数高的白酒2、蛋黄时间掌控住，烤过头就碎裂了3、可以直接买月饼专用的油炒内陷，买不到就用我上面的方法自己炒4、内陷炒制时间不够水分太多，月饼表面易裂或塌陷变形；时间过长皮和和馅会分离5、压模前，先滚一层薄粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

咸蛋黄|秘方豆沙蛋黄月饼( 二 )

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