小葱|鲜蘑菇炒瘦肉

似肉非肉的菌类，非蘑菇所属，吃起来味道太棒了
By Demon-Mar
用料

做法步骤

1、准备蘑菇洗净放在碗里备用

2、在市场买的精瘦肉让老板切片，回来洗净放在碗里

3、蘑菇手工撕丝

4、腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上

5、用手抓均匀腌制备用

6、准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒

7、先精瘦肉下锅爆炒变色

8、盛出炒好的精瘦肉备用

9、锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精

10、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅

11、出锅后再撒上小葱即可
小贴士1、蘑菇会吸水，如果喜欢汤多可以在翻炒中稍微加点水
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