水渍|菠菜金枪鱼土豆沙拉

在家照样儿可以吃出法餐范儿，简单易做，营养健康味道好
By Addict2
用料

做法步骤

1、土豆1个，稍微大一些，小的就2个。洗干净去皮切块

2、蒸15分钟至熟透，我用了蒸烤箱，不用看着火不用计时，很省事儿

3、趁蒸土豆泥的时候来做一些其他准备工作。水渍金枪鱼一罐，充分沥干水分备用

4、菠菜一把，大概200克，洗干净，切掉菠菜根

5、烧一锅水，水沸腾后加入菠菜，像我这种锅小的就把菠菜先拦腰砍一刀再丢进去，加一小勺盐，煮2-3分钟

6、菠菜焯好后稍微晾凉，下手充分挤干水分，切碎成小段，加入另一种灵魂食材：丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，不要加太多不然水白挤了，搅拌均匀。我实在太喜欢这个酱了于是买了1.5升的放冰箱慢慢吃，拌蔬菜沙拉味道超棒，不信你也试试～

7、这时候土豆差不多也蒸好了，取出放到盆里，趁热碾碎，我没买那种专门压泥的小手手，用了打蛋器的头，效果相当不错，用大勺子也行，不用完全碾成泥，可以保留一定的颗粒，增加口感

8、碾好的土豆泥加入一整罐沥干水分的水渍金枪鱼，嗯自己吃就是要这么豪横！再加入盐一小勺，现磨黑胡椒碎，还有灵魂食材：丘比蛋黄口味沙拉酱

9、充分搅拌均匀后，就可以准备开始组装了。我没有很高的慕斯圈，所以用了7cm圆切模，套了透明慕斯围边，这样超高模具就get了，摆在喜欢的盘子上面，围边内测均匀涂抹薄薄一层橄榄油，方便脱模

10、先加入一半拌好的菠菜，压平整；再加入一半的金枪鱼土豆沙拉，压平整；继续加入剩余全部的菠菜，压平整；最后加入剩余全部的金枪鱼土豆沙拉，压平整。组装完毕

11、先取出圆切模，再小心慢慢的撕开慕斯围边，如果有粘连围边情况，可以用小刀辅助脱模

12、完成脱模后，最上面摆上迷迭香1根，可食用三色堇2朵！适量黑色鱼子酱，就可以开吃啦！看起来很高级很法式有没有～

13、不仅颜值高，味道也是不错的，并且口感和颜色视觉上都很丰富，不一会儿就只剩一小块了，家里来客人的时候做一个这个土豆沙拉，绝对引得亲朋高赞！
【水渍|菠菜金枪鱼土豆沙拉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！