白菜豆腐|白菜豆腐烩元宝

“谁苍老了时光，谁年轻着理想，谁在城市里寻找，把孤单留在远方…”每逢国庆之后，北方大爷大妈们都开始买秋菜了：大葱、白菜、芥菜头，小区院里晾菜，也是一道风景。
By 画知语
用料

做法步骤1、取出前两天炖好的红烧肉。
【白菜豆腐|白菜豆腐烩元宝】

2、红烧肉里面的卤蛋。（红烧肉卤蛋也叫元宝肉）

3、洗净的大白菜切好：菜帮切细丝，菜叶简单切几刀。

4、一块豆腐，切成三角片，先煎一下，煎到两面金黄。

5、豆腐煎好备用。

6、葱姜蒜小米辣切好备用。

7、用砂锅，开火热锅。

8、加油稍许，炝锅。

9、葱姜蒜小米辣下锅，炒出香味。

10、先下白菜帮丝，用白菜帮垫底。

11、中间放煎豆腐。

12、把白菜叶放上面。

13、放适量元宝肉，少许凉水。

14、盖盖炖开。

15、加泡软的粉条，再次炖开，加少许盐，白胡椒粉调味。

16、小火慢炖，至粉条熟透，收汤即可。
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