▲馒头胚上锅二次发酵蒸熟后关火，但不能马上揭开盖子，要让馒头或包子在锅里焖5分钟，彻底定型后再拿出来，就可以不回缩不塌陷，也不会有死皮，这些情况都是因为突然遇冷或水滴在馒头上，心急吃不了热馒头！无论在家蒸馒头还是蒸包子，只要记住上面4个技巧，蒸好后就会很好吃，没有死皮，个个又大又圆又软，香甜可口。馒头、包子看着简单，其实也有很多技巧，想做好一定要记住哦！


▲松软香甜的大白馒头

猜你喜欢

• 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
• 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
• 干酵母|圣诞花环面包
• 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
• 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
• 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
• 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
• 宽粉|麻酱流汁宽粉
• 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
• 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?