材料：腐皮4张。浸汁料：鲍汁4汤匙，生抽、老抽及麻油各半茶匙，水半杯，拌匀。上汤：鲍汁2汤匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，麻油1茶匙，水一杯。做法：1. 腐皮用湿布抹净，剪掉硬边，均匀地扫上浸汁料。将两张腐皮重叠，折成长方形，用牙签紧紧串起，其余两张腐皮依次处理。2. 将已卷好的素烧鹅浸于浸汁料内，待约30 min取出，蒸10 min，沥干水分，放在干爽地方彻底凉透。3. 烧热油，放入已干透的素烧鹅，煎炸至表面香脆，切件，排于碟上。4. 煮滚上汤，浇在素烧鹅上即可。喜欢做饭的朋友，欢迎收藏分享

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