豌豆|火腿肉杂蔬披萨
做了几回披萨，觉得还是火腿肉的比较香、鲜、可口。添加芫荽，豌豆，玉米，营养更全面！
By 紫苏百合子子
用料
- 高筋面粉 160克
- 酵母 2克
- 盐 2克
- 奈特兰淡味黄油 18克
- 水 90克
- 鸡蛋 一个
- 番茄炒酱 约两大勺
- 西红柿 一个
- 豌豆 约两把
- 玉米粒 约两把
- 芫荽 一小把
- 火腿肉 约50克
- 芝士片 三片
- 披萨草 一小勺
1、盆中放入高筋面粉、酵母、盐，搅拌均匀。
2、盆中加入一个鸡蛋，加入90克水，用筷子搅拌成絮状。继续搅拌，直至无干粉。
3、加入18克奈特兰淡味黄油，继续搅拌，直至黄油完全融化。
4、盆上加盖保鲜膜，放冰箱发酵一天。
5、这是放冰箱发酵一天的状况。手上擦点植物油，将面团分成两份，放披萨盘上。盘中事先放上硅油纸。
6、用手掌轻轻按压整形。
7、披萨饼皮放入烤箱，170度十分钟。饼皮定型，防止中间塌陷。
8、玉米、西红柿、芫荽、豌豆，用消毒清洗机清洗干净。
9、取出披萨饼皮，刷一层番茄炒酱，铺上西红柿丁。
10、饼皮上撒点芫荽，豌豆，玉米粒。
11、铺上火腿肉片，放入烤箱，烤20分钟
12、撒上一点披萨草，芝士片，继续烤五分钟
13、时间到，取出披萨盘，稍晾凉后，将披萨切成四份。
14、细节图。
小贴士1.披萨饼皮先烤十分钟，饼皮定型，防止中间塌陷。2.用手掌轻轻按压整形饼皮，手上事先擦点植物油，防止粘连。
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