汽锅鸡
另外用汽锅蒸制鸡还有一个特点就是里边无需加水 ， 鸡汤都是蒸汽通过汽锅中间的汽嘴冷凝出来的汤汁 ， 把鸡肉的鲜美牢牢的缩进了汤汁中 ， 真可谓浓缩就是精华 。
07.沾益辣子鸡沾益辣子鸡是曲靖沾益的美食名片 ， 该美食产于云南省曲靖市沾益县的西坪镇 ， 这种做法已经传承上百年了 ， 堪称是云南饮食一绝 。

沾益辣子鸡
【鸡蛋|云南最著名的七大特色美食，第三道堪称是火锅界的“神仙水”】它主要是用沾益的土鸡、花椒、朝天椒、大蒜等食材烹饪而成 ， 做出来的辣子鸡是亮亮的金黄色 ， 鸡块入味有嚼头 ， 那种辣味是由内而外的 ， 令人越吃越想吃 ， 让食客们辣的舒服 ， 吃的安逸 。

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