酒酿米糕|酒酿米糕

尝试了两天的酒酿米糕今天终于做成功了，把这个好吃的配方分享给大家真的太好吃了，软糯香甜，口齿留香。
By 卢小厨美食
用料

做法步骤

1、大米提前泡好，

2、用手一捏轻松了一捏碎说明就跑好了，最少泡4个小时以上

3、泡好的米沥干水份

4、准备好上图食材

5、将米、醪糟米酒和水放入破壁机中搅打

6、搅打得越细越好

7、打好的米浆倒入碗中

8、加入白砂糖

9、加入酵母

10、用蛋抽混合成无颗粒状

11、可以分成小份做不同口味，这里是红菜根粉做的粉色，还可以做抹茶、玫瑰等

12、搅拌好放一旁发酵至两倍大，再用蛋抽搅拌均匀

13、模具刷油防粘

14、撒上喜欢的果干

15、把发酵好的米糊灌入模具

16、上锅蒸25-30分钟即可出炉

17、今天这个酒酿米糕就做好了，软糯香甜，口齿留香
小贴士这个配方做出来的酒酿米糕软软糯糯真的好吃
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